おいしいお茶の入れ方

準備するものは、人数分の茶碗と茶たく、急須、お盆、ふきんです。

おいしいお茶を入れるには、まず前もって沸騰したお湯で急須と茶碗を温めておくことがポイントです。
つぎに、人数分のお茶の葉(茶さじ1杯で3人分が目安です)を急須に入れて、お茶の色と味(濃さ)が均等になるように、順番に注ぎます。
注意
茶碗が、ABCと3つあるとすれば、お茶を注ぐのは、A→B→C→C→B→A→A→B→Cとします。
お茶の量はだいたい茶碗の6から7分目くらいです。

お茶を出す順番はお客様から。お客様が複数の場合は、上座から出していきます。
※ちなみに上座の場所は、出入り口から一番遠いところにある居心地のよいところです。

1. お茶を出すときは「失礼します」や「どうぞ」などを先に言います。
2. お盆はサイドテーブルなどにいったん置いて、ひとりずつお客様の右側から順番に茶たくを両手でもって出します。
3. お茶菓子がある場合は、お茶菓子を先にお客様の正面において、お茶はその右側に置きます。

もしお茶がこぼれた場合は「失礼致しました。すぐに取り替えて参ります。」と断りましょう。
もしお客様がそのままでいいといわれたら無理に取り替える必要はありません。

季節や状況などに応じて、出す飲み物を変えるのはGOODですよね。
例えば、暑い季節には冷たい飲み物がでてきたら、お客様も気分が良くなります。
マナーと心遣いを大切にして、おいしいお茶を出すように心がけましょう。
そうすることで、お客様を気持ちよくお迎えできます。