テレビで見たレシピでカルボナーラ

テレビでイタリアレストランのシェフが教えてくれた
ふわとろカルボナーラのレシピ通りに、家でカルボナーラを作ってみました。
※イタリアンの老舗「リストランテ カルミネ」

パンチェッタがなかったので、かわりにベーコンを使いました。
コツは熱が入り過ぎると、卵に火が入りすぎるので、
火加減に気を付けて、半熟にしあげるところです。

実物を食べたことがないので、どれくらいのデキだったのかは
わかりませんが、半熟で出来上がりおおむね成功しました。